USO DE UN INÓCULO ENDÓGENO PARA ACELERAR LA DEGRADACIÓN DE MATERIA ORGÁNICA EN UNA GRANJA PORCINA POR MEDIO DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

Contenido principal del artículo

Alejandro Vargas Sánchez
María Elena Trujillo Ortega
Laura Bertha Reyes Sánchez
Susana Elisa Mendoza Elvira

Resumen

Las unidades de producción porcinas en México generan residuos orgánicos que hasta el momento no se han tratado adecuadamente, o bien los métodos existentes afectan el ambiente de manera directa o indirecta. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del uso de un inóculo bacteriano sobre la descomposición de ciertos residuos orgánicos sometidos al proceso de compostaje. Se emplearon residuos sólidos extraídos de la fosa recolectora de aguas residuales de una granja porcina y se mezclaron con aserrín para formar una matriz de degradación donde se colocaron cadáveres de cerdo. Este ecosistema fomentó el desarrollo y posterior aislamiento de especies microbianas que se usaron para elaborar un inóculo endógeno bacteriano mantenido en un medio mínimo basal, constituido por extracto de compost en una solución mineral. El inóculo endógeno elaborado se adicionó a tres matrices de 150 kg cada una, y se construyeron otras tres matrices de referencia —todas las cuales contenían cadáveres de cerdo— que sólo recibieron agua peptonada al 0.1 %. Después de un periodo de compostaje de 98 días y tras un análisis bromatológico, microbiológico y un bioensayo, se observó que el inóculo aceleró la descomposición de los cadáveres de cerdo. También se redujo el tiempo necesario para disminuir la carga microbiana patógena. Adicionalmente, el índice de germinación de las semillas de rábano mejoró en las matrices inoculadas, mientras que el contenido de nitrógeno aumentó con el tiempo.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Detalles del artículo

Biografía del autor/a

Alejandro Vargas Sánchez, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México. Avenida Universidad 3000. Ciudad Universitaria. Ciudad de México. Código Postal: 04510.

Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Porcina. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México.

Técnico Académico Titular "A". Tiempo Completo. Definitivo

María Elena Trujillo Ortega, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México. Avenida Universidad 3000. Ciudad Universitaria. Ciudad de México. Código Postal: 04510.

Departamento de Medicina y Zootecnia de Cerdos.

Profesor Titular “C” Tiempo Completo. Definitiva.

Sistema Nacional de Investigadores. Nivel 1

Laura Bertha Reyes Sánchez, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán. Universidad Nacional Autónoma de México. Avenida 1º de Mayo S/N. Cuautitlán Izcalli. Estado de México. Código Postal: 54720.

Laboratorio de análisis de suelos. 

Profesor Titular "B" Tiempo Completo. Definitiva.

Presidenta de la Unión Internacional de las Ciencias del Suelo para el periodo 2019-2024

Susana Elisa Mendoza Elvira, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán. Universidad Nacional Autónoma de México. Avenida 1º de Mayo S/N. Cuautitlán Izcalli. Estado de México. Código Postal: 54720.

Laboratorio de Virología y Enfermedades Respiratorias del Cerdo.

Profesor Titular "C" Tiempo Completo. Definitiva.

Sistema Nacional de Investigadores. Nivel 1

Compartir en:

PLUMX metrics